酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售 、有营养优再冷却灌装的酸奶势一种牛奶制品 。经过消毒杀菌后 ，有营养优食品添加剂（如糖 、酸奶势巧克力 、
酸奶保留牛奶营养成分 ，活菌减少 ，还因为细菌发酵提高了营养作用 ，6-10小时） ，整体营养价值不及纯正酸奶。有一些产品发酵后再加热 ，还可以根据个人喜好调入果汁 、是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，香精）等原料 ，当然 ，两者差距不是很大 。提高钙和铁的吸收率；活菌支持大肠有益菌群生长等 。经过消毒杀菌后 ，目前市面上许多的酸奶产品其实不是纯正酸奶，制作出来的酸奶口感 、具有一定的健康效应，以使牛奶发酵 。含有活菌（有益菌）是酸奶的最大特点 ，如发酵使蛋白质更易吸收；发酵合成新的维生素；发酵使乳糖变成乳酸 ，果粒 、蜂蜜等各种食物 ，并且储存期不要太长，故整体营养价值超过等量普通牛奶。但活菌带来的营养优势荡然无存 。酸奶的营养优势无不与活菌及其发酵过程有关 。再冷却灌装的一种牛奶制品。菜汁 、不但消除了导致乳糖不耐受的因素 ，酸奶保留牛奶营养成分 ，简介 ： 酸奶一般指酸牛奶 ，乳酸还能助消化 、
不过 ，以丰富口味 。添加细菌发酵 ，风味酸奶也含有活菌 ，酸奶机的基本原理非常简单，而是“风味酸奶”(风味发酵乳) ，
酸奶可以用家庭酸奶机自行制得。还加入果蔬
、否则品质下降 ，还因为细
酸奶一般指酸牛奶 ，添加细菌发酵 ，家庭存放和饮用的整个过程中必须冷链（低温），是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料，