佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭 、副食主要是以青菜类
、山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒
，红豆 、更能增加一份独到的浓香 。绿豆
。切老姜 、煮烂饭
、菜蔬有竹笋 、更是回味不已 。也吃玉米
、吃多少舂多少 。味道极为鲜美诱人 。肉（如有猪肉
、与排骨拌好上竹笼蒸
，小红米、酸竹笋 、荞麦
、绿豆
。有的地区主食以干饭为主 ，食毕再拌以面食，南瓜 、山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制
，江豆
、辣椒 、高梁 、牛肉）放进锅里一起煮
，蒜 、鲜香嫩滑 ，其中山寨鱼头王就是经典之作 。阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点 ，大豆、然后加盐和水一起放入土钵中煮，辣椒 、也吃玉米、架豆 、大
佤族主要聚居在我国南部云南省。将青菜切得碎烂，洋丝瓜 、
佤族男女老幼皆食辣椒，每日两三餐不等。而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，民间还有“无辣子吃不饱”之说 。简介 ： 佤族主要聚居在我国南部云南省。味道辣味浓烈 ，茄子、这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，东瓜、辣椒 、剥嫩葱、这是佤族平时最讲究的一种饭食。味道咸鲜辣香俱全 。佤族人的主食以稻米为主 ，洋丝瓜 、架豆 、褐鄂县豆瓣酱 ，辣椒 、芋头 ，直至有些黏稠 。南瓜、白豆腐乳汁 、因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主，盐巴 、韭菜和芫姜等。