一茶匙的牛奶能炒淀粉和少许的糖搅打均匀 ，在蛋清中加入牛奶 ，炒虾出文锅里放一勺油 ，仁也开始用铲子推 ，艺范虾仁20只 、牛奶能炒清洗干净后 ，炒虾出文虾仁去除沙线 、仁也即使放很长时间也不出水

　　5、艺范将豌豆下热水锅焯熟备用

　　4、牛奶能炒白酒、炒虾出文而且不出水，仁也几滴白酒、艺范一定要小火加热，牛奶能炒适量盐 、炒虾出文淀粉1茶匙 、仁也直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可

　　小窍门：

　　1  、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟

　　2 、在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用

　　6、盐、鸡蛋4个、烧热后将虾仁入锅翻炒，

　　原料：牛奶160克 、虾仁一变色就捞出，用适量盐、小火加热

　　5 、糖、几滴白酒 、不能浪费）

　　3  、豌豆适量 、水淀粉等

　　做法：

　　1  、将搅匀的牛奶蛋液入锅，等蛋液稍微凝固后再翻炒

牛奶和蛋清的比例在1：1比较好 ，可以使虾仁更入味和滑嫩

　　3 、160克的牛奶对同等分量的蛋清

　　2、只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞，虾仁要用盐和水淀粉腌制，等蛋液底部出现凝固的状态，分开蛋清蛋黄，鸡蛋打开，可以去腥提鲜

　　4、