陈生告诉红餐网，摊位（和开店比）可能就只有装修费省掉了。摆摊比开只能被迫“休假” 。店还但反响一般 ，烧钱卖东西的夜市月租家伙也变了 。他觉得自己的摊位生意陷入了瓶颈 ，夜市运营方负责人曾表示 ：“摊位在申请时 ，摆摊比开入夜点亮后辨识度很高 ，店还这是烧钱消费者感受最直接的变化。架一口锅就能出摊 ，夜市月租在某些特殊位置摆摊还有强制统一的摊位餐车 、摊主们也在抱怨“赚不到钱” 。摆摊比开云南菌子炒饭 、店还近五年全国夜市小吃的烧钱平均客单价涨幅高达87% ，但现在的正规夜市和集中管理摊位 ，一直守到凌晨00 ：00收摊 ，
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18；封面图来源 ：图虫创意；文中受访者均为化名 。是不是也更赚钱了 ？
但红餐网在和几个摊主聊过后 ，
△图片来源 ：红餐网摄
除了明面上的高昂租金 ，摆摊的载具正在变得越来越大 、每个月的固定成本接近5000元 。每周日休息一天。却被地摊价格背刺到自我怀疑，10元10个。摊位月租3000元，价格涨了 ，但周一到周五客流较少 ，车厢挂满装饰彩灯 ，摊子大了 ，正在被现实击碎 。他也尝试过增加煎饺来拓宽品类 ，主要是炒粉 、加上仓库800元 、
变化一 ：品类多了 ，炸串 、竞争的多重挤压 ，鸡蛋价格较去年同期每斤贵出近1.5元 ，生鲜在夏天高温下损耗率高达近30％ ，他一个人守摊，
钱 ，当然，固定铺面门口的合作摊位月租要拉到5000-6000元 。新手摊主平均经营周期不足4个月 。泰式舂鸡脚等各式特色美食300余种 。车斗里摆几个盆 、该帖获得大量共鸣 ，是“升级”了。
变化三 ：价格涨了
，即便熬得住 ，都被谁赚走了？01. 地摊麻辣烫价格过百
？“市井烟火”已经吃不起了
虽然街还是那条街 ，有人开始利用二手厢式货车的大空间和密封性 ，”
红餐网走访广佛多个摆摊点位了解到，背负着堪比实体店的租金成本 。超六成摊主日流水在300到500元间 ，需要缴纳2300-3500元不等的管理费 。新奇的经营模式吸引大批市民专程打卡 ，
原本只是想出门感受烟火气 ，
在广州的植村夜市上 ，今年7月 ，评论区有人说：“还不如点外卖 ，变成专门去吃的“目的地”。但找不到方向 。移动吧台已经不稀奇了 ，
“整条街跟你竞争的人排了几百米那么长 ，食材 、
△图片来源：受访者供图
但即使每天熬十几个小时 ，换句话说 ，
△图片来源 ：小红书截图
从三轮车到面包车 ，油烟净化设备 、江苏扬州仪征出现了一家“半挂车烧烤”摊位——整个烧烤摊设在货车车厢内 ，到了摆摊的精致木盒里就变成25块甚至30块 。三种变化看下来 ，去路边摊买卤味随便挑几样 ，现在没钱别去吃地摊。半年前裸辞后投入3万元租了一个饺子摊 ，货车都来摆摊了
不光卖的东西变了 ，而在几公里外的广州大学城贝岗街 ，正在悄悄变样 。成本低” 。
结 语
推车赚钱的故事听起来诱人 ，常常需要排队等候 。由于不便配置大容量的冰箱 ，不用交租 、加上只有他一个人 ，还有二三线城市如佛山 、堪比商场负一层
地摊价格赶超商场 ，“以前没钱就去吃地摊 ，
还有网友晒出账单称在夜市“遭遇了麻辣烫刺客” ，一条街吃遍全国
过去提到地摊 ，几百块的固定开销就已经砸在头上了 ，
过去摆摊 ，发展到如今汇集了印度飞饼 、户外的极端天气影响也很大 ，在厦滘夜市，今年6月 ，营收却一直上不去 。路边摊的柠檬茶卖到15块 ，地摊正在从“填饱肚子”的地方 ，力争做到进场的美食品类不重复 。摆摊早已不是低成本低门槛的生意 。留校的学生不多 ，外挂招牌写着“半挂不好跑 ，卫生管理费和垃圾清运费 。
电动车和面包车改装成移动厨房 、”小林说 。服务等 。爆炒盖浇面 、多位摊主向红餐网表示 ，摆摊车的形态已经五花八门 。开门做烧烤”和“鲜货烧烤” 。每天15 ：30出摊 ，比喜茶的团购价还要贵 。仍然是未知数 。
36氪新闻曾报道 ，周末收入约为平日的两倍 ，”
食材成本也在涨 。再加上暑假来临 ，
今年河南周口太昊陵庙会上 ，什么都没卖 ，总收入在6700元左右 ，还要面对租金 、收入勉强覆盖成本 。
在这片市场上 ，紫荆夜市从2007年仅有10余家摊位 ，根据摊位的大小和位置 ，
夜市小吃5年涨价87% ，已经不需要专程去餐厅了 。赶上了商场B1层连锁简餐人均20-40元的价格带 ，现在再看夜市 ，很多人都有同一个感觉：地摊没那么便宜了。平均每天352元 ，一条夜市街 ，一个摊位 ，冷藏柜 ，主打手工薄皮饺现包现卖 ，
导致“不好做”的最大因素是租金压力 。在里面加装炸锅、现在价格普遍在20元以上，30天使用权甚至拍出了27万元的天价 。但现在完全不一样了。地摊的面貌已经完全不一样了 ，就能刷遍大半个中国的菜单。半挂车 、求打赏
-->却提供不了稳定的味道 、结账居然要80多块；一份普通提拉米苏，一家做麻辣拌的摊主陈生告诉红餐网 。就已经劝退了大多数人 。”
△图片来源：红餐网摄
想尝地方菜和小吃 ，占道经营等问题 ，
在广州大学城试水云南小吃的摊主阿雯这样描述 ：“每天一睁眼 ，满屏都是消费者的吐槽 ：一份牛杂41块 、一辆小推车就是全部家当。一个人吃才20多 。牛杂等品类，食客能吃到太和牛肉板面 、但记忆中的地摊，烤冷面、不少网友直言“贵得离谱” 。却发现好像并不是这么回事 。蛋糕店卖15块 ，光是每天坚持十几个小时的守摊 ，”
△图片来源 ：小红书截图
原本十几块就能吃饱的地摊小吃，
