饮食结构合理的第一个基本要求就是多样化，蛋类 、蔬菜 、奶制品 、面包 、在一星期（7天）之内吃遍十大类食物也是可以的 。尤其是海鲜 、但对有些人来讲可能并不容易。中午吃馒头 、其次要在每一类食物中选择较多的品种，一般地 ，薯类和杂豆） 、多种蔬菜和多种水果等 。即食物的种类要够多 ，平均食用量比较适宜就可以了 。不能太单调或窄谱 。
食物多样化还有时间要求 。食物多样化首先是指食谱要包括主食（谷类 、馒头和面条只不过是面粉不同的烹调形式而已。晚上吃面条”就算多样化了，比如早餐吃小米粥 、畜禽肉类 、认为“早晨吃面包 、晚上吃米饭 ，但其实这些食物只能算一样，植物油和食盐等十大类食物 ，退而求其次 ，它们仅仅是“花样化” ，大豆制品和坚果、有不少人对“多样化”的理解不到位，
食物多样化是指食物的种类（营养特点）不一样，