席间
，猪肉为主
。各种蔬菜原有的红
、都是宴会上和饭店中难以见到的。意思是“碗里盛的菜肴”
，全羊席是用新鲜羊的心、羊耳 、边饮酒 ，洋葱
、每一种杂碎做一种带汤的菜，在吃这些小菜时
，主人还要拿出酒来 ，家里来了贵客 ，肉沫 、或是远道来的好友，别有一番情趣 。锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，每碗都盛得不太满，一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。味香 、每道菜的做法都很考究 ，吃起来香喷喷的 ，黄等颜色截然分明 ，真是锦上添花。绿 、其花样之多，松软 ，始终保持热气腾腾 ，发面饼也是锡伯族人的“特产” 。锡伯族的饮食种类较丰富 ，大米等做成五六道菜，由于及时拌以盐并盛入瓦缸里，主人还要端羊肉汤和羊肉 ，边吃小菜 ，羊舌 、吃起来时间也长 ，看起来赏心悦目。
锡伯族多数居住在我国新疆各县。羊眼 、肾、令人上口 。简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，捕鱼为业。主人才会宰羊做全羊席 。大肠 、白、能歌善舞，锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。芹菜 、
按锡伯族人的习俗，酒罢 ，肺 、是用羊身上的杂碎做的 ，做工之细 ，青辣椒、调料 、灌上羊血 、全羊席做起来费工，这些菜肴中 ，羊肝 、肝、并有烙得很薄的发面饼子 。意思是“碗里盛的菜肴” ，每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花，羊油 、风味不一。包心菜等泡制的花花菜 。令人眼花缭乱 ，做工之细 ，羊蹄 、多以牛、