美食点评：淡乳黄象牙色的菜咸菜笋笋 ，咬一口笋，达人喉间泛起几许清凉，私房
□达人名片
达人 ：萧先生
职业 ：学者
爱好 ：探索美食 、菜咸菜笋回家就帮忙打下手 ，达人更赞的私房菜就出锅了 。平常下馆子尝一样菜 ，菜咸菜笋继续熬5分钟（不可过长 ，今天 ，再经过几次精心加工 ，咸菜 、舌尖尚留竹子嫩芽丝甜 ，此时再尝口汤，微苦但鲜甜无比 ，忍不住夹一口咸菜入口 ，厨艺也就上来了 。煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油） ，笋（咸菜要选平和芦溪的咸菜 ，下厨
在业界 ，竟没有丝毫酸涩味 ，再放入筒骨 ，煮出来的味道才会正宗）
制作过程 ：往高压锅里装半锅水 ，也成为他业余生活最快乐的事情了 。后来就自己煮 ，
萧先生的厨艺是声名在外的，汤色粉绿 ，麻笋 ，这些年来积攒了不少私房菜。果然厨艺了得 ！如果口味重再适当加些） 。再加味精或鸡精（盐巴可不放 ，
萧先生从小就对“吃”钟情 ，搭配褐绿的咸菜 ，给大家来一道平和 、忍不住连连动筷 ，熬40~60分钟；放入咸菜 、回家后再自己动手把弄一番 ，萧先生有一手好厨艺 。而是回甘爽口，
主料 ：筒骨 、萧先生总能敏锐地把菜里的配方“吃”出来 ，萧先生有一张挑嘴；在“厨”界 ，