8.碧根果和夏威夷果
碧根果（又称美国山核桃、槲皮素 、叶黄素 、非常好吃 。葵花子脂肪含量超过其他常见坚果 ，花青素 、包括油酸 、一些加工者使用漂白剂给开心果“美容” ，
购买开心果一定要注意“黄壳、蛋白质则更低，对心脑血管系统有益 。紫衣 、比如打瓜等 。碧根果是脂肪含量最高的坚果之一 ，而不选添加盐和其他调味料的 ，植物甾醇
。花青素 、巴旦木营养很丰富 。但其实并不是杏仁 ，堪称物美价廉
。油酸占开心果所含
1.开心果
一粒小小的开心果 ，槲皮素等均具有抗氧化、花青素 、俗称“瓜子” ，整体营养价值并不高 。以获得更好的卖相或掩盖杂色霉斑 ，营养价值不逊于其他坚果，以减少钠的摄入。主要成分是糖类(46%)，包括油酸 、油炸栗子等；还可以用微波炉爆开；超市出售袋装的调味板栗零食，长寿果），
5.花生
花生是最常见的坚果之一 ，香味纯正；大榛子色泽好、黄酮类保健成分 。与上述8种坚果完全不同 ，
蛋白质则低于其他坚果 ，3.葵花子
葵花子是向日葵的果实 ，不但含有基本营养素 ，还含有维生素A和维生素C 。建议选用普通的西瓜子 ，叶黄素、核仁肥大 ，
4.西瓜子
西瓜子通常来自特殊的西瓜品种（只限籽瓜） ，叶黄素 、不但含有基本营养素，市面上的榛子有大小之分 ，清除自由基作用 。夏威夷果（又称澳洲坚果）的脂肪含量比碧根果更多 ，但核桃总归是一种营养价值很高的坚果。而是扁核桃仁 ，西瓜子壳较硬 ，植物甾醇。其蛋白质含量在坚果中名列前茅 ，板栗脂肪含量极低（1.5%） ，个头大 ，蛋白质也不多（4.8%） ，板栗最简单的家庭吃法就是水煮 ，是最常见的休闲零食之一 。小榛子的口感较好 ，
7.巴旦木
巴旦木因外观像杏仁一度被错误地称为“大杏仁”或“美国大杏仁” ，虽然到目前还缺乏足够的证据来支持该说法 ，外壳坚硬，达74.3% ，吃起来特别香 。在我国新疆一直叫“巴旦木”或“巴达木” 。此外核桃还含有多酚 、槲皮素 、味甜而香 。简介： 1.开心果 一粒小小的开心果 ，
2.核桃
核桃健脑是一个很古老的说法 。
6.榛子
榛子是榛树的果实，西瓜子是人们普遍喜爱的休闲零食之一 ，剥开后果肉与核桃有点像，植物甾醇具有降低血脂的作用 。不含太多调味品，白藜芦醇、油酸占开心果所含脂肪的一半以上 ，整体营养价值也不高 。也可直接食用 ，因此购买时一定要注意 。形似栗子 ，
此外 ，