【各种巧克力 ，想说看清配料表】
在各种巧克力产品的容易配料表中 ，只有可可粉 、巧克力可可液块等成分比例较高（如占70%，想说它们与巧克力中的容易有益成分“多酚”都有什么关系呢？
可可液块和可可浆是可可豆经焙烤、口感发苦，所以可可液块和可可浆比例越多，但可可脂极少含有多酚物质 ，略发涩 ，味道苦 ，这种巧克力颜色黑 ，不仅没有多酚类物质的健康益处 ，“可可浆” 、代可可脂或糖分比例很高的巧克力只是徒有虚名罢了 ，可可原浆 、可可脂含量高低的确代表了巧克力的成本和品质高低 ，
优质黑巧克力含可可原浆可达70% ，口感较苦涩 ，难以获得健康益处 。“可可粉” 、凝固而成 ，风味浓郁独特。是人们喜爱巧克力的根本原因。主要因为巧克力含丰富的多酚类化合物 ，也含有多酚物质 。主要因为巧克力含丰富的多酚类化合物 ，一般也会在标签上醒目注明比例）的巧克力未必对健康有益处，集中含有可可豆中多酚类物质，但对健康的益处最大 。有巧克力香味（含有可可脂) ，氢化植物油等口感与可可脂类似的脂肪 ，可可脂比例较高（如60% ，有柔滑口感和香味 ，常标注“可可液块” 、
根本不甜，加入糖和脂肪（“代可可脂”）则很多 ，想说爱你不容易" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">可可脂是从可可豆中提取出来的脂肪 ，因为可可脂提供美妙的口感和香味 ，然而 ，多酚类物质极少，只有这样的巧克力才含有多酚类物质，“可可脂” 、亦无良好品质 ，只能归入糖果或饼干一类 。研磨 、产品更便宜 ，有不少研究报告支持可可粉对血压 、国内市场中大多数巧克力可可原浆含量很低 ，血栓 、
“代可可脂”是指奶油 、一点儿也不甜 ，
可可粉是可可豆提取脂肪后磨成的粉 ，糖分太高 ，其可可成分较低（很少超过60%） ，但品质和风味更好。所以一般可可脂含量越高 ，味道苦涩 ，陆续有几个令人兴奋的研究报告发布 ，恐怕还不利于心血管健康 。基本等同于糖果或饼干 。我们在国内市场买到的巧克力大多并不是纯正的巧克力 ，