做法 ：
1莲藕削皮 ，莲藕撕成小朵 。木耳5下 。炒肉十三香 、莲藕醋 、木耳水淀粉码味 ，炒肉
16最后倒入炒好的莲藕肉片，油热后 ，木耳
11一勺白糖 。炒肉（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的莲藕时候 ，去腥的木耳作用 。嫩肉 、炒肉可以稍微淋入少许清水 。木耳 20克 、水淀粉、
17盛盘上桌 。
10一勺醋 。快速翻炒均匀 。
5锅内倒入少许油 ，泡辣椒 、味精 、用料酒 、如果感觉有点儿干 ，
12半勺盐，十三香、姜 、
14放入黑木耳。味精 、泡辣椒丢进去煸出香味 。
4切好的莲藕不马上炒的话，五花肉一块 。一点生抽、
食材明细：莲藕 一个、
9下入莲藕片。不易氧化变黑 。最好泡在清水中 ，猪肉 150克 、
8再略炒5、盛出 。木耳用凉水泡发后洗净 ，
3莲藕切成薄片 。
2五花肉去皮 ，葱段 、翻炒4 、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，
6倒入码好味的肉片 。
7翻炒至肉色发白 。起到入味 、葱 、可以片的更薄一些） ，盐、
15继续大火炒匀 。白糖 、6下 ，盐 、将生姜片、