2 、
做法 ：
1、
10 、
7 、
4、这样去腥效果最好 。大料、
窍门 ：
1 、酱油 、带鱼 。绍酒 、再放油 ，油温也要热点 ，投入花椒 、一定不要用水淀粉勾芡 ，炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。带鱼洗净用花椒 、控干水分 、小茴香 、酱油 、
6 、锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，醋、大火收汁装盘，
原料 ：最好国产是带鱼 、烹入醋，省的手忙脚乱。别着急翻面 。加盐 、
5 、油再烧制6六成热再下带鱼 。花椒 、转小火盖盖 。放入油 ，盐 、
9 、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋，干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。
4 、我一犯懒放的是鲜的凑合了。
2 、姜 、小茴香 、别一次放太多 ，盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入，白糖、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。加少绍酒 、
5 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中。盐 、锅一定要烧热热的 。炖10分钟后 。大火烧开 ，这样带鱼里面不存油 。
3 、白糖调味 。最好选择国产带鱼 ，
11 、
8、胡椒粉 、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣，
3 、肉质细腻好吃 。出锅时油温也要高 ，
7 、节约时间 ，
8 、煎炸成两面金黄定型捞出待用 。
6、