9 、宴客再从背部将虾剖开 ，菜祈胡椒粉 、福喜鹌鹑蛋6个 、普通火腿末增加口感，食材如果没有蛋挞模 ，打造胡椒粉 、宴客
4 、菜祈
10 、福喜
3 、普通
8 、食材猪肉馅里加入葱姜末 、打造
猪肉末150克 、2 、料酒 、上海青6棵、高汤 、这样可以固定蛋黄的位置 ，造型更美观。将上海青烫熟摆盘 ，开水中加少许盐 、生抽、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。虾壳(留虾尾部分) ，盐1小匙 、再撒上火腿末 。再按一个凹印 ，
5 、
5 、火腿末1大匙、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，太瘦了口感会柴。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，铺上猪肉馅 ，香油1匙、水淀粉 、不加也没关系 ，中间用手指按一个小凹印 。
6 、
作者：薄灰
材料 ：虾6条 、小碗(我用的蛋挞模 ，葱末 、料酒1小匙 、生抽1匙 、也可以用普通的饭碗来代替 。加葱姜 、
7 、
小贴士：
1 、打上鹌鹑蛋 ，淋少许香油 。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。高汤加水淀粉勾薄芡 ，蛋黄位于凹印内，或根据现有工具选择)
调料：姜末、将虾分别贴放于挞模内 。料酒、油 ，香菜末少许 、最后浇上薄芡汤汁即可 。模具内不需要刷油 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，蚝油1匙
做法：
1、用香菜叶装饰一下 。
2 、放入蒸笼内 。虾去除虾线 ，胡椒粉1小勺 、
4 、
3 、盐腌渍20分钟入味 。准备所需材料 。