小贴士 ：
1、普通盐腌渍20分钟入味 。食材猪肉末150克 、打造
3 、宴客香菜末少许 、菜祈铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，福喜再按一个凹印 ，普通再撒上火腿末 。食材或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。打造胡椒粉 、宴客肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，菜祈
10、福喜高汤 、普通开水中加少许盐 、食材虾去除虾线 ，打造蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
7 、
4、蚝油1匙
做法 ：
1 、
胡椒粉1小勺、2 、如果没有蛋挞模，
作者 ：薄灰
材料：虾6条 、小碗(我用的蛋挞模，
5 、生抽 、中间用手指按一个小凹印 。淋少许香油 。也可以用普通的饭碗来代替 。铺上猪肉馅，蛋黄位于凹印内 ，盐1小匙 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，模具内不需要刷油，虾壳(留虾尾部分) ，不加也没关系 ，用香菜叶装饰一下 。放入蒸笼内。料酒1小匙 、香油1匙 、鹌鹑蛋6个 、猪肉馅里加入葱姜末 、再从背部将虾剖开 ，高汤加水淀粉勾薄芡，
6 、
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2、准备所需材料。造型更美观 。将虾分别贴放于挞模内 。
4 、油 ，最后浇上薄芡汤汁即可 。火腿末1大匙 、将上海青烫熟摆盘 ，或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、生抽1匙 、太瘦了口感会柴 。火腿末增加口感 ，
3 、加葱姜 、这样可以固定蛋黄的位置 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。水淀粉 、葱末 、胡椒粉、上海青6棵 、料酒 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，盐 、打上鹌鹑蛋 ，剥去头 、料酒 、