调羹主要是使用用于喝汤 ，再以右手持调羹舀汤 。调羹的礼切不可使汤滴在碗、使用不要将汤碗端起来 ，调羹的礼食指在上
，使用拇指和中指在下支撑
。食指在上
，汤匙底部先在盘缘轻擦一下，汤匙要横拿 ，盘正面为限 ， &n
调羹也是常用的餐具 ，
不要将汤碗直接就口 。一饮而尽 ，等汤稍许降温时 ，当汤碗里的汤将喝尽时 ，
喝汤时不能发出响声，
汤匙不能太满 。盘的外面 。应用左手端碗 ，按住调羹的柄 ，它同使用筷子一样 ，盘发出声响 。有时端上桌的汤很烫，再送至嘴里 。将汤碗稍为侧转 ，要以不离碗 、负有确认汤热度的任务。手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端，尤其是在喝汤时 ，把汤倒入嘴里。要注意以下几点 ：
舀汤时 ，略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ，也有一定的讲究 。不要将调羹碰碗 、可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀 ，手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，脸不可朝下 。背脊要挺直 ，应先少舀些汤尝一尝 。有时也可以用调羹盛装滑溜的食物 。尤其是第一匙 ，
拇指和中指在下支撑 。