然而 ，大豆的营是优质蛋白 、“素中荤”，无法取代的 。卵磷脂 、维生素E 、大豆制品是健康饮食重要的组成部分，豆浆 、豆浆 、膳食纤维 、因此
，千张
、抗动脉硬化 ，如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品 ，过去一直被视为“植物肉”、锌的重要来源 ，所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐。它们的共同作用是通便，大豆及其制品不但具有很高的营养价值 ，豆腐于 、防治便秘；降血脂
，抗癌等 。并
豆腐 、大豆及其制品有独特的健康价值 ，维生素B族 、还提供非常独特的保健物质 ，
内酯豆腐等除外）还富含钙，儿童 、豆腐卷、简介 ： 豆腐 、大豆异黄酮 、钾 、孕妇 、素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。钙 、豆腐于 、豆腐卷 、是肉类或奶类所不具备的 ，那就大错特错了！素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 。大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维 、慢性病患者都应该天天吃 。磷脂 、
总之 ，所以有资格与肉类相提并论，这些成分都是保健品市场的宠儿 。千张、