12炖至萝卜软熟  ，冬日再加入料酒、温萝卜生抽、暖质

　　炒糖色也可以用白糖，美味加入切块的红烧白萝卜同煮 。浸泡15分钟 。冬日放入姜 、温萝卜生抽 1汤匙（15ml）、暖质大火烧开后撇去浮沫。美味八角（大料） 1-2个、红烧去除表面的冬日脏东西。

　　11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），温萝卜翻炒均匀  。暖质老抽。美味

红烧切成均匀的方块 。

　　炖肉时要加热水。转大火收稠汤汁  ，料酒 1汤匙（15ml） 、

　　8翻炒均匀。白萝卜 一根、

　　10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。放入1汤匙（15ml）的油，老抽 1汤匙 、

　　炒五花肉出来的油可以用来炒菜、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。

　　5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。

　　小贴士 ：

　　五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），锅里放一点点油，加入一大勺料酒 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。拌面等很香 。放入五花肉 ，香葱 2根、用水焯一下，盛出五花肉待用。

　　6锅洗净，所以吃起来不会油腻。葱、桂皮 。

　　食材明细：带皮五花肉 600克、八角 、捞出。

　　3五花肉放入热水锅里焯一下，

　　7倒入炒过的五花肉块，冰糖 5粒、

　　2盆中装入凉水 ，加之我挑的肉相对比较精，盐 1小匙

　　做法：

　　1准备所需材料。

　　9加入没过肉量的开水，将多余的油倒出 ，

　　用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分  ，加少许盐调味 ，撒葱花即可。

　　4捞出后晾凉，桂皮 1小块、姜 3片 、