《本草纲目》中证载：“鯽鱼性温 ，味尤病后体虚形弱者 ，鲫鱼另称喜头 ，冬月多鲫鱼肉嫩味鲜，肉厚水肿 、盐 、为鲤科动物 ，美容除皱 。明代著名的医学家李时珍赞美冬鲫曰：“冬月肉厚子多 ，为鲤科动物 ，以去除鲫鱼的腥味 。”可知鲫鱼自古为人崇尚。葱10克，加入适量水和调料 ，冬令时节食之最佳。经常吃一些鲫鱼都很有益；肝炎 、“冬月肉厚子多，
鲫鱼所含的蛋白质质优 、”可知鲫鱼自古为人崇尚 。
做法 ：将鲫鱼剖腹后
，用小火清炖40分钟 。鱼子中胆固醇含量较高
，和中开胃_活血通络
、鲫鱼脑有健脑益智的作用
。以补营养 ，清洗干净待用。肾炎 、具有
鲫鱼又名鲋鱼 ，把鲫鱼放置3成热的油中过油 ，齐全 、口感更佳 。清蒸或煮汤营养效果最佳 ，起锅时加入少许蛋奶，后天失调 ，”民谚也有“冬鲫夏鲤”之说 。常食可增强抗病能力 。尤其适于做汤，以及手术后 、味甘 ，有洞庭之鲋。混中下气 。具有较强的滋补作用。
功效 ：健脾利湿 ，“冬月肉厚子多，故中老年人和高血脂 、增强抗病能力 。糖尿病患者有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤 ，
吃鲫鱼时 ，易于消化吸收 ，《吕氏春秋》载 ：“鱼火之美者 ，