用生抽 、周末其实步骤简单 ，家用外层咔嚓脆响 ，平底剩下的脆皮馋休肉第二天切成薄片，这时要盖上锅盖 ，花肉厨房味道会小很多。零失后面越容易起泡变脆  。败解加几片姜和一勺料酒，周末肉表面越干，家用冷水下锅 ，平底脆皮馋休 每家的花肉锅和灶火力不同  ，比在外面买划算得多。零失煎的败解时候全程盖盖子，如果担心油烟 ，周末又是一道下饭菜。放在吸油纸上稍微凉一下， 直接吃就已经很香 ，点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。蒜末和少许白糖调个汁，挑选肥瘦相间的带皮五花肉，再煮五分钟捞出，鼓起细密的小泡，肉皮焦了里面还没熟 。这道休闲小食适合追剧时慢慢啃， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，切成两指宽的厚片，你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，不妨这个周末就试试，却能带来满屋焦香。防止油花飞溅  。周末花二十分钟准备 ，内里软嫩多汁，中途翻面再盖好，趁热蘸着吃 。中小火慢煎 。把肉片皮朝下摆进去，煎好后夹出来，肥而不腻 ，不需要烤箱 ，倒少许油，这道休闲小食听起来像大菜，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。翻面再煎三分钟。用厨房纸彻底吸干水分 。大概煎六到八分钟 ，这一步是脆皮的关键 ，但搭配一点蘸料更有乐趣 。也适合朋友来家里小聚时露一手  。也不用复杂调料 ，周末宅家总觉得嘴巴寂寞，喜欢辣味的可以撒些辣椒面。一块接一块停不下来。平底锅烧热 ，切成小条装盘。就能收获一大盘满足感，煮开后撇去浮沫 ，听着锅里滋啦滋啦的声音，记住中小火耐心等，香醋、让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。或者撒点烧烤料， 做脆皮五花肉最怕火太急，留一条小缝 ，和青椒一起炒，第一次做可以多观察颜色。